CIMA-Espresso-Index

Unterschiedliche regionalwirtschaftliche Bedingungen spiegeln sich in Einkommen, Kaufkraft und Preisen wider. Um Preise sinnvoll vergleichen zu können, wird ein möglichst standardisiertes Produkt benötigt, das nur wenig Variationen zulässt. Auf internationaler Ebene wird hier seit dem 1980er Jahren auf den BigMac zurückgegriffen. Für regionale Vergleiche brauchen wir aber ein gängiges Produkt, das bundesweit bei möglichst vielen Verkaufsstellen (inhouse und togo) erhältlich ist. Der Espresso-Index basiert auf den echten Verkaufspreisen von Espressi und kann über das regionale Preisniveau informieren. Zusätzliche Analysen der CIMA zeigen, dass der Espresso ein guter Benchmark für das gastronomische Preisniveau ist.

Der Espresso-Index kann für alle regionalen Ebenen (Bundesland, Kreis, Gemeinde, PLZ, Quartier) ausgewertet werden. Damit bietet er eine deutlich tiefere regionale Betrachtung gegenüber amtlichen Daten (maximal bis zur Gemeindeebene). Darüber hinaus sind differenzierte Auswertungen nach Kategorie (z.B. Bäcker, Restaurant, Einzelhandel) und Sonderlagen (z.B. Bahnhof, Autobahn, EKZ) möglich. Zusätzlich spielt die Zeitreihe eine wichtige Rolle, um Preissteigerungen (Inflation) abbilden zu können. Hierfür bietet sich eine Darstellung nach Quartalen an.

Die Daten werden durch Mitarbeiter der CIMA mit Hilfe einer eigens entwickelten App erhoben. Mit bundesweit zehn Standorten und Projekten in vielen ländlichen und städtischen Kommunen kann ein regional sehr ausgewogener Datenmix erstellt werden. Der Erheberkreis ist zudem bewusst eng gehalten, um eine hohe Qualität der Daten gewährleisten zu können. Alle Daten laufen tagesaktuell zusammen und könnten auch aktuell für Auswertungen bereitgestellt werden. Grundlage für die Auswertungen sind über 1.400 Preisinformationen aus Deutschland, die im Zeitraum März bis Juni 2024 erhoben wurden und alle Bundesländer abdecken. Um mögliche Verzerrungen durch besonders hohe und niedrige Preise zu reduzieren, wird stets der Medianpreis ausgewiesen.